A tokaji aszú áráról – miért annyi, amennyi?

Az embereknek a tokaji aszúról általában az első néhány gondolatuk között szerepel a drága szó. Ezen nincs is mit tagadni, hiszen egy üveg tokaji aszú ára csak kivételes esetben megy 4000 Ft alá.  Ennek ellenére még a borért nem rajongó emberek is szeretik, és szívesen fogyasztják. A legtöbben azonban elképzelni sem tudják, hogy miért ilyen magas a tokaji aszú ára. Finomnak finom, de biztos, hogy nem lehetne olcsóbban is előállítani?

A kérdésre a válasz röviden: igen, biztos. Hogy miért? Nézzük!

Aki próbált már szőlőt szüretelni, tudja, hogy nem tartozik a legegyszerűbb és legizgalmasabb munkák közé. Azonban az aszúhoz szükséges töppedt szőlőszemek szedegetése egy külön művészet. Ehhez hajnalok hajnalán kell indulni, amikor még minden deres, és órákig járni a szőlőföldet. Az ember keze szinte lefagy, mert kesztyűben nem tudja azt a néhány szemet kiválogatni, ami neki kell. Igen, néhány szemet, hiszen csak a tökéletes aszúszemek felelnek meg, van, hogy egy fürtről mindössze egyetlen szem használható. Mindig csak a jónak ítélt szemeket szedik le, a többit a tőkén hagyják, és másnap, harmadnap újra kezdődik elölről az egész, addig, amíg még van esély találni. Ez néha hetekig is elhúzódik, ráadásul a szőlőnek csak egy kis része aszúsodik, átlagban 10%-a. Aki ezt a mesterséget már évek óta űzi, az egy nap 5 és 10 kg közötti mennyiségű aszúszemet tud leszedni, egy kevésbé gyakorlott még ennyit sem. Ez a művelet nem végezhető géppel, ennek a tokaji aszú árában is látszik az eredménye.

A tokaji aszú árát a puttonyszám is nagyban befolyásolja. A puttonyszám azt jelenti, hogy az egy hordónyi musthoz hány puttony, azaz hányszor 25 kg aszúszemet kevernek. Legkevesebb 3, maximum 6. Könnyen kiszámolhatjuk, hogy ezt leszedni legalább háromnapi munka, és az még csak háromputtonyos.

Nem ragozzuk tovább, a tokaji aszú ára nem alacsony, de cserébe kivételes minőséget és semmihez sem hasonlítható ízt kapunk. A világon sehol sincsen hozzáfogható ital, hiszen a hely egyedi mikroklímája is szükséges ehhez a nemes nedűhöz. A tokaji aszú ára megéri, és, ha tőlünk vásárol, Ön is érezni fogja, hogy a palack minden cseppje kincs. Forduljon hozzánk bizalommal még ma!