Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében. Elfogadom
Termékek Menü

Kedves Borkedvelő!

A Tokaji borbolt kínálatában igyekszünk a legjobb és nem feltétlenül a legnevesebb termelők Tokaji borait felsorakoztatni. A több éves tapasztalatunk azt mutatja, hogy az emberek a Tokaji bor hallatán a Tokaji Aszú különleges, édes ízére gondolnak. Szeretnénk azonban megismertetni Önnel a Tokaj-hegyaljáról származó száraz, félédes és az asztali borokat is, hogy ne csak alkalmi borként tekintsen a Tokaji borra, és legyen a mindennapjainak része.

Széles Tokaj-hegyaljai kapcsolatrendszerünk segítségével az egyik legnagyobb választékban tudjuk beszerezni a legkülönbözőbb évjáratúés minőségű Tokaji borokat. A Tokaji Aszú eltarthatósága lehetőséget adott arra, hogy több évtizedes Tokaji Aszút (5 puttonyos, 6 puttonyos) és Tokaji Eszenciát (Aszúeszenciát) ajándékozzunk szeretteinknek.

Kívánunk Önnek jó nézelődést oldalunkon, kellemes borozgatást és jó egészséget!

Hírek

  • Tokaji 6 puttonyos Aszú 1972 a bolti ár 10%-ért magánszemélytől. Jól hangzik, vagy mégsem?

    Az internet tele van eladó muzeális Tokaji Aszúkkal. Minket is hetente megkeresnek magánszemélyek telefonon vagy e-mailen eladó borok miatt. Látják a honlapunkon, hogy egy-egy muzeális Tokaji Aszúnak milyen borsos ára van és szeretnék nekünk eladni hasonló árfekvésben.

    Magánszemélyektől jogilag nem vásárolhatunk Tokaji Aszút, mert az a jövedéki törvény alá esik. Ráadásul sem az eredetében, sem a megfelelő tárolásában nem lehetünk biztosak. Erről korábban már írtam egy cikket: Van ez a borom, mennyit ér?

    Kíváncsiságból, azért én mégis vettem egyet, azaz kettő palack muzeális Tokaji Aszút egy kedves hölgytől. Megörökölte, tartogatta a szekrény tetején, most eladná. Én pedig – bár tudtam, hogy már nagy valószínűséggel rosszak– megvettem 10 ezer forintért darabját.

    Az egyik palackban lévő ital színe átláthatatlanul sötét barna, míg a másikban áttetsző, zavaros és darabos volt. A sötétbarna Aszúban még bíztam egy kicsit, hátha iható bort találok benne.

    Ez egy 1972-es 5 puttonyos Tokaji Aszú volt, még a Tokaji Borkombinát Tolcsvai palackozójából.  A nyakcímkén látható a megkopott vörös csillag a magyar zászlót eltakarva. Ezen palackok a zárjegyei még sorszámozottak voltak, kár hogy nem készült róluk nyilvántartás.

    A palackot meglötyögtetve látjuk, hogy a bor nem darabos. Álltában azonban az üveg belső falán lerakodás keletkezett, az évek során. Levágtam a kapszulát, kihúztam a dugót. Könnyen kijött, igazából nem is kellett húzni, szinte magától kiesett. A dugó elfeketedett, összeesett, kiszáradt.

    A bort pohárba öntöttem, a látvány magáért beszél. Sötétbarna, a pohárhoz érve a szélénél látható egy kis halványodás. A pohár oldaláról gyorsan lefolyik, glicerin ablakok nem képződnek a pohár falán. Ez a valamikor még testes és tartalmas Tokaji Aszú mára csak egy vékony, vízszerű ital lett.

    Illatában megcsap egy kesernyés, csípős, kénes illat. Egy kis szellőztetés után előjönnek az aszalt gyümölcsök, aszalt szilva, aszalt barack, keserű csokoládé, karamell. Az édes, érett illat élmény után kíváncsian kortyoltam bele a 46 éves Tokaji Aszúba.

    Sajnos a kellemes illat nem köszönt vissza a bor ízében. Itt már csak a vékony, viszkózus bort kóstoltuk, mely könnyen szaladt le torkunkon. Az Aszú bár még mindig édes volt, meg sem közelítette a palackozás idején benne lévő kb. 180 gramm cukrot. A cukor a palackban átalakult savvá és itt jön az érdekes kérdés, de milyen savvá? Ki tudja milyen folyamat zajlott le a palackban ez alatt a közel fél évszázad alatt. A másodlagos érés alatt akár hangyasav is kialakulhatott a palackban, ami miatt az ínyemet enyhén csípte az Aszú kóstolás közben. Ízében a keserű csoki és a medvecukor dominált, de a borra jellemző illatosságnak már nyoma sem volt.

     

    Ugyan a bor számomra értékelhetetlen volt, a hölgyeknek még így is elnyerte tetszését. Megjegyzem, a kóstolás közben sült kacsához készült narancsmártáshoz öntöttünk belőle, és úgy tűnt pont ez az íz hiányzott még belőle. Na de egy 46 éves Tokaji Aszút narancsmártásba?

    Ha nem akarnak Önök is így járni, csak megbízható üzletből vásároljanak. Ez a mi tanulságunk.  

    Részletek
  • Hétvégi program, a Tokaji borok legjava – borkóstoló kritika

    Az ország egyik legnívósabb Tokaji rendezvényén voltunk szombaton, a Tokaji Március évente megrendezett programján. A helyszín Budapest egyik 5 csillagos szállodája, gyémántminősítéssel. A Tokaji borok méltó helyszíne a szálló fő terme, és valójában a teljes első szintje volt. A programnak kellett is a hely, mert több, minit 60 pincészet jött el megmutatni legjobb boraikat.

    Az általános részleteket átugrom és a személyes tapasztalataimat írom le.

     

    Ilyen rendezvényeken az ember első kézből hallja az információkat, érdekes történeteket, pletykákat, aktuális helyzetet a Tokaji borokról és Tokaj-hegyaljáról.

    Saját benyomásom az volt, hogy persze nem a legdrágább borokkal jöttek a pincészetek (tisztelet a kivételnek), de érdekük volt a minőség prezentálása. Leginkább Tokaji Furmintot lehetett kóstolni, egy-egy pincészetnél akár több félét is. Ugyanazon évjáratokból, más – más eljárással készült boroknál, dűlő szelektált variánsoknál érdekes volt megtapasztalni a különbséget, a Tokaji borok sokszínűségét. Több pincészetnél is felismerhettük a Furmint kiválóságok megkülönböztető matricáját, mely például a Babits Pincészet Tokaji Furmintján is megtalálható.

    A rendezvény egyik témája a Tokaji Kabar volt, melyet leginkább csak cuvéekben kóstolhattunk, kivéve egy pincészetet, akinek száraz és édes Kabar is volt a választékában. Sajnos erről lecsúsztam, hamar elfogytak ezek a borok, így lekéstem arról, ami leginkább érdekelt volna. Jó lett volna, ha több pincészet is hoz magával tiszta Kabart.

    Kóstoltunk Jégbort, ez mindig kuriózum, főleg ha Tokaj-hegyalján készül. A bortörvények értelmében csak Zempléni Jégbornak nevezhetik a Tokaj-hegyalján készült jégborokat. A szőlőnek meghatározott napig legalább -7 fokon kell lennie szüret előtt, ezért csak néhány évente készítenek Tokaji Jégbort. Érdekes, hogy bár mindenkinek nagyon ízlik, mégis csak keveset értékesítenek belőle. A Tokajicum Jégbor egyik jellegzetessége, hogy édes kb. 150 gramm cukor van benne, mégis ízben eltér a megszokott Tokaji íz világtól. Ezekben a borokban hangsúlyosabb a szőlő fajtája.

     

    Tavaly az üveg dugók használatára lettem figyelmes számos pincészetnél, most egy speciális műanyag dugót találtam. A pincészet elmondása szerint ebből a műanyagból készülnek a szívbillentyű implantátumok is. Nem oldja az alkohol, jól zár, mégis engedi a bort tovább fejlődni a palackban. Az ára miatt csak a legmagasabb minőségű Tokaji Eszenciákban használják ezeket a dugókat a Porgányi Pincészet.

    Vannak, akik a hagyományos Tokaji dizájnt teljesen felrúgva próbálják felhívni a figyelmét a fiataloknak. Háttér világítással, a félhomályos Tokaji rendezvényen valóban jól néztek ki az üvegek, de én maradok a hagyományos palackozású boroknál.

    Nem mehetünk el szó nélkül a Tokaji borokat kísérő gasztronómiai élmény mellett sem. Frissen sült pizza, kézműves sajtok, sonkák és kolbászok mellett egy egész hűtőpultot kaptak az osztrigák. Az osztrigák szakszerű fogyasztásáról osztriga sommeliertől kaptunk segítséget. Egészségünkre!

    Részletek