Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Debreceni kutatók fogják szavatolni a tokaji bor különlegességét

Debreceni kutatók vizsgálják a jövőben a tokaji borokat – erről állapodtak meg szerdán a Debreceni Egyetem (DE) és Mád vezetői. A kutatást és az oktatást is érintő együttműködési megállapodás aláírását követő sajtótájékoztatón Tatárka József, Mád független polgármestere régi vágyuknak nevezte, hogy tudományosan is alátámasszák a tokaji borok különlegességét. A Debreceni Egyetem segítségével szeretnék bizonyítani a borokban megjelenő ásványok egyedi és pozitív élettani hatásait, ami remélhetőleg élénkíti a térség turizmusát, és a helyi gazdaságfejlesztést is pozitívan befolyásolja – véli Mád polgármestere. Mád az infrastruktúra biztosításával járul hozzá az egyetemi kutatásokhoz és az oktatáshoz annak érdekében, hogy a Tokaj-hegyaljai borvidék ötödét magában foglaló terület borai a nemzetközi piacon is erőteljesebben jelenhessenek meg. Szilvássy Zoltán, a DE rektora szerint az egyetem egészségipari törekvései találkoztak Mád elképzeléseivel, a megállapodás keretében a többi között a hegyaljai borok élettani és orvosbiológiai hatását fogják vizsgálni. “Kutatóink azt elemzik, milyen biológiailag aktív komponensek hasznosulnak akkor, ha például furmintot vagy hárslevelűt iszunk. Ezeknek a boroknak számos népbetegség gyógyításában lehet fontos szerepük, ilyenek többek között az elhízás, a cukorbetegség, vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések” – így a rektor. A DE és a Mádi Önkormányzat az MTI-hez eljuttatott közös közleményéből kiderül : az együttműködés keretében további turisztikai, egészségtudományi kutatások állnak küszöbön, de az agrártudományokat és az élelmiszeripart is bevonják majd a közös munkába. Tatárka József jövőbeni céljai között szerepel, egy, a térségi gazdaságfejlesztés élénkítése érdekében a mádi önkormányzat támogatásával létrehozott mádi közösségi főiskola. Az intézmény segítséget nyújthatna a fiatalok helyben tartásában: a térségben használt borászati technológiák speciális szaktudást igényelnek, ezért a polgármester szerint szükség van a megfelelően képzett munkaerőre is. (wineflow.hu)

Keresés